get這些保證讓你受用無窮，說到保存食物，很多人不管三七二十一統統放進冰箱里，食物種類繁多，保存的方法大不同，因此食品變質在生活中很常見，也給我們帶來了很多煩惱，但是get這些保證讓你受用無窮。
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1、洋蔥放著總是容易爛掉？把洋蔥放進破損的絲襪中 （當然要洗干凈) ，掛起來保持通風，可延長保存期限至少6個月呢！要用的時候在剪下來就好！
2、總是用塑料袋儲存干性的食材？試試把寶特瓶的瓶口及瓶蓋割下來，套在塑料袋上就能當成好用的密封蓋了！
3、草莓買回來沒馬上吃怕會不新鮮、爛爛的？可以用白醋：水 （1：10)的比例來稍微浸泡一下草莓，可以讓草莓保持新鮮哦！不過吃之前還是要再清洗一下。
4、吉士到底要放在哪里呢？正確來說干酪要放在冰箱溫度最「高」的地方，譬如冰箱的門架上或是放蔬菜的抽屜里。
5、怎么防止馬鈴薯發芽呢？只要把馬鈴薯和蘋果存放在一起，這樣馬鈴薯就會比較不容易發芽了！
6、使用玻璃容器保存食物比用塑料容器更有用！
7、姜切了太多用不完？只要把姜一片一片的用保鮮膜包好冷凍起來至少還可以保存一個星期呢！注意，老姜是不能放進冰箱的哦！
8、香蕉總是熟得很快？只要用保鮮膜把香蕉的頭包起來，就可以延長香蕉的保存期限3-5天哦！
9、記得，如果水果籃里面出現一個壞掉的蘋果一定要趕快把它拿起來，否則同個水果籃里面的其他水果都會開始爛掉！
10、千萬別把洋蔥和馬鈴薯放再一起保存，否則會壞得更快！
12、萵苣色拉如果吃不完，可以在上面放一張紙巾，接著再用保鮮膜包好送進冰箱冰起來，紙巾會吸收掉多余水份，防止受潮！
13、還沒成熟的西紅柿要放在紙袋里或單獨的架子上一直到成熟；已經成熟的西紅柿則是要放在陰涼處儲存，并避免陽光直接照射。
14、買了烤過的堅果步知道怎么保存？冰到冰箱就對了！還可以保持它們的風味哦，吃之前放在烤盤上用350度的溫度烤15分鐘，會恢復他們的香氣和顏色！
15、保存蘆筍要先把蘆筍莖部切掉，然后浸到裝有水的瓶子當中，接著拿塑料袋把蘆筍套起來放進冰箱中，可以保存一個星期左右，不僅蘆筍，芹菜也能以同種方式保鮮。
16、如果有根莖類的綠色蔬菜，可以用鋁箔紙包起來后放到冰箱冷藏，能讓蔬菜的鮮脆度更加持久！記得在鋁箔紙上做記號，才會記得里面包的是什么菜！
17、買了菇類放進冰箱冷藏也要注意！最好是改用「紙袋」來包裝，如果是用塑料袋會讓水分無法蒸發而導致菇類壞掉得更快！
18、每次要用蔥才馬上切嗎？可以先切一定的量起來放到寶特瓶內，放到冰箱冷凍！要用的時候再倒要使用的量出來就好啰。
19、切開的吉士里面總是會變得硬硬的？只要用一點奶油抹在切面上，就不會讓吉士里面變硬啰！
20、從市場買回來的香菜、九層塔、韭菜不知道要怎么保存？把它們立在一個塑料容器里，上面再用塑料袋蓋住封口，再送進冰箱保存就可以讓它們維持新鮮度！
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1、脫水法：細菌和其他微生物都需要水來生長，因此，將食物脫水能停止微生物的.生長及保存食物一段長時間。將食物置於陽光或在天然情況下用風乾來使食物脫水，如蝦米，魚乾，菜乾。
2、凍乾法：食物在此過程中先被迅速冷卻，然后在低壓下被除去其內的水分。由於食物已不含水分，凍乾的食物是十分輕的凍乾食物內的食物本質并沒有改變，故保留著很高的營養價值。
3、煙熏法：將食物如肉類或魚，用木材或木炭的火煙熏，讓煙將食物弄乾，并在其外蒙上一層能使細菌停止生長的物質。
4、滲透保存：許多食物可以用鹽腌或糖漬法來保存，它們是應用滲透壓的原理讓食物中的水分滲透出來。
�。�1）魚，肉，禽，蛋及各種瓜果，蔬菜，都可采用鹽腌防腐。
�。�2）糖漬法是利用高濃度糖漿作為高滲透溶液，來抑制微生物繁殖。
5、腌制法：此方法首先會將食物如蔬菜，用鹽腌制，然后將其放入盛有醋的玻璃器內。醋是一種弱酸，能使細菌停止生長。
用冰箱保存食物需要注意什么
營養專家：速凍食品最好2個月吃完。
在冷凍條件下，微生物沒法生長繁殖了。甚至有些致病微生物在長期冷凍保存之后，活菌數還能有所下降。不過，這并不意味著食品原料中原來帶著的微生物會在冷凍室里徹底死掉，它們只是不再旺盛繁殖，不會達到讓食品腐敗的數量程度而已。
營養專家表示，對于高水分食品來說，在冷凍室久存，雖然不會腐敗，但長了也會造成品質下降，特別是脂肪氧化，蛋白質質地變差，維生素含量降低。所以，盡管速凍食品能夠保存12個月而不腐敗，也最好能在兩個月之內把它吃掉。否則，花新鮮食品的價錢，吃到營養價值不高，口感不好的食品，實在不值！
冰箱使用時禁忌
1、出鍋熱的食物絕對不能放入冰箱內，一些食物一定要等涼了之后再放入冰箱。
2、存放冰箱里的食物不宜太過滿、緊，要留一定的空隙，這樣有利于冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
